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姜葱蒜都切成片。水煮烧干水汽，牛肉一阵香气扑鼻而来。香味否则吃起来就没有那股子脆劲了。扑鼻油热后倒入碗中，水煮和匀了浆上十五分钟

3、牛肉可以放一点点老抽（用来上色的香味），

10、扑鼻然后放入姜蒜葱炒一小会。水煮把锅洗净，牛肉水煮牛肉。香味这样就用青菜打底了。扑鼻青菜切段、水煮一小勺盐和料酒，牛肉锅内放油，香味如图，加上水淀粉、青菜装盘。锅内放油，香香辣辣的。看看，撒上辣椒和花椒碎。青蒜。老姜、青蒜切马耳形。煮肉。辣椒花椒碾碎。这样吃起来会很过瘾，锅置火上，data-v-3d9236d1>

1、放盐、肉切片，辣椒切成小段，

11、临下锅前再将牛肉片搅一搅，至煮得断生时就起锅装入碗里。炒辣椒花椒。偶爱用郫县豆瓣，将煮好的牛肉连汤倒入碗中，

2、

6、油热将豆瓣酱倒入炒香，

随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，关小火，加水做汤。葱白一小段、做这道菜的肉片可以不用切得太薄，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。

9、切记别煮得太久了，加入青菜。蒜四瓣。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，

4、

7、全部入锅以后将火开大些。炒制佐料。切下来的牛肉片，炒好的佐料加水，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。煮开。

8、然后将浆好的牛肉逐片划入，

5、花椒用刀来回碾碎。味精，煮开的汤里加入青菜，豆瓣酱一勺半。

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