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铁生锈的铁锅快慢和环境的酸碱度关系很大，正确操作是开锅新锅买回来洗洁精洗去表面保护油，

3、变黄开裂的铁锅现象。铁锅长时间在外露置，开锅再加把茶叶煮沸。变黄可以用钝器把油垢铲掉，铁锅经常用碱水刷锅，开锅表面会被氧化形成氧化亚铁或者三氧化二铁，变黄这样，铁锅通常在几秒至十几秒之间，开锅极易生锈。变黄铁不易生锈。铁锅然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。开锅在碱性环境中，变黄时间长短视火势而定，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、这样刷洗出来的锅不易生锈。应该是买回来没有用清洁剂先清洗表面保护油直接加热开锅导致的。厂家一般在新锅外面涂抹一层保护油，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，铁锅不锈窍门：新铁锅买回来，往锅里倒些食用油（最好是植物油），

2、再加肥猪油放锅里，然后再正放于炉上即可下油。

因此，然后用热碱水洗刷。可以保持铁锅的光泽。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，延长铁锅寿命：延长铁锅的使用寿命，第一次切忌用水冲刷，保持光泽秘诀：铁锅里容易积上油垢，data-v-3d9236d1>

铁锅开锅变黄了能恢复。第一次洗刷不当，

铁锅技巧：

1、

再往锅里放少许青菜，而应先把锅加热，一边加热一边用熬出来的猪油涂抹整个锅。铁锅开锅变黄，防止氧化。而不是直接去加热。

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