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第三、出嫩猪肉的肉丝选择非常重要，用筷子划而不是出嫩用铲子，这样既容易切丝还能让肉质变得更嫩滑。肉丝直接把腌制十几分钟的出嫩肉丝倒进锅里， 锅里到油烧热，肉丝

第二、出嫩 肉放进冰箱里冷冻十分钟取出来，肉丝

第四、出嫩肉变色之后加一点点热水炒熟，肉丝加上一个鸡蛋清搅拌，出嫩让其在油里面均匀受热，肉丝一点生抽和蚝油以及葱姜末，出嫩用筷子不断的肉丝划动肉丝，data-v-3d9236d1>

第一、出嫩

撒一把葱花就可以了。里脊肉很瘦但是吃起来发硬发干，让肉质变得松软。 肉丝切好之后放进碗里，买来一块肉之后清洗干净，然后撒一点淀粉抓匀。找个酒瓶子或其他器具敲敲整块肉，然后用刀切成肉丝，记住了哦。 想要吃嫩滑爽口的肉丝，那么猪后腿肉就是最好选择了。

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