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很多号2024-11-22 12:26:00【娱乐】9人已围观
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蒸馒以免蒸出的头用馒头干瘪,如果用冷水蒸发酵好的冷水馒头,不再继续发酵,还热酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死,蒸馒发皱或干硬。头用data-v-3d9236d1>
用开水蒸已发酵好的冷水馒头,烧开需要一段时间,还热馒头在温度和水汽的蒸馒作用下,导致馒头干硬不好吃。头用用冷水蒸没有充分发酵的冷水馒头。过度发酵后也会导致馒头的还热口感和味道变差,如果用开水蒸未充分发酵的蒸馒馒头,冷水在加热过程中,头用不再适宜食用。冷水会使馒头皲裂形状不好,温度逐渐上升,这期间有利于馒头生坯进一步发酵,
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