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很多号2024-12-01 07:35:11【综合】0人已围观
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面揉的蒸好不匀；
5、一定要蒸透，蒸好试用不同的蒸好面粉看看效果，面粉品质不对，蒸好气温低的蒸好时候在蒸笼盖上盖一块大毛巾或小褥子，如果都不行就自己用中筋面粉与高筋面粉配制，蒸好蒸锅火力不够没有蒸透；
3、蒸好万一发过了，蒸好面光、蒸好面发过头了；
4、蒸好面筋含量过低或过高；
2、蒸好加点小苏打揉至面团无异味；
4、蒸好一定要把面揉透，蒸好防止产生凝结水。蒸好找到合适的蒸好面粉后轻易不要改变品牌和配比；
2、做到三光（手光、盆光）；
5、注意发面的时间，蒸锅不能跑汽；
3、一定要用最大火力蒸制，
解决办法：
1、水滚开后才能上笼。
data-v-3d9236d1>原因：
1、气温低蒸笼盖上有凝结水滴到了包子上。
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