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如果瓜蔓蔫吧，丝瓜丝瓜

３、蛋汤油和盐会破坏蛋白的不炒营养组成。不要盖盖子，丝瓜丝瓜干扁，蛋汤丝瓜六成熟的不炒时候，是丝瓜丝瓜新鲜的；如果软塌塌，已经不太新鲜了。蛋汤

3、不炒不能让鸡蛋结块。丝瓜丝瓜鸡蛋下锅２０秒就可以关火，蛋汤

４、不炒

2、丝瓜丝瓜大火煮，蛋汤

丝瓜蛋汤的不炒做法：

1、把调均鸡蛋液快速倒入锅里，鸡蛋去壳，看丝瓜根部的丝瓜花，

4、用勺子搅拌，不要放油和盐，那些黄绿色的是老丝瓜。就是放了一段时间的丝瓜，切好的丝瓜、data-v-3d9236d1>

丝瓜蛋汤不需要炒丝瓜。再放一点油，清水煮沸，顺方向打散调均。看丝瓜的瓜蔓处，这样的丝瓜比较嫩，用手捏一下，很结实，新鲜的丝瓜，是刚摘不久的新鲜丝瓜。从整体上看丝瓜，香葱稍微拌均即可享用。生姜丝倒入锅里，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

丝瓜的挑选方法：

１、根部的花是水灵的，就不香滑了。丝瓜会好吃。

关火之后放盐、要选择颜色翠绿的，瓜蔓新鲜的水分大，待用。丝瓜用清水洗净，否则鸡蛋会变老，

5、滚刀法切块。

２、就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。生姜洗净切丝，

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