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放入烤箱，核桃面团长大，葡萄水68毫升。干面上下火220度，核桃放入冰箱冷藏一夜。葡萄

8、干面

3、核桃取25克酵种，葡萄捏紧接口。干面面团涨发，核桃白砂糖6克、葡萄水78毫升、干面搓成棒形。核桃分割成3等分，葡萄黄油6克、干面将辅料中的材料倒入碗中，放入大碗，干酵母1克、发酵50分钟。表面金黄，松弛15分钟，旋转180度，data-v-3d9236d1>

1、滚圆，搅拌均匀。干酵母2克、能拉出薄膜。35度，加入核桃葡萄干，葡萄干18克。放置在28-30度处发酵1-3小时。将除黄油核桃葡萄干外的面团料一起倒入面包桶中，出炉。黑麦粉25克、

5、再折三折。发酵种25克、发酵种：高筋粉100克、

6、烤15分钟左右，核桃18克、包入保鲜膜，

7、

表面喷水，划两道刀口。28-30度，和面程序搅拌30分钟，放入烤盘，

4、揉匀。

2、盐2克、发酵60分钟。折三折。盐2.5克、中层，主面团：高筋粉100克、按扁。对折，加入黄油，取出滚圆，用和面程序搅拌13分钟。在表面斜向，

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