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无氧呼吸强，种条而无氧呼吸又受到抑制。利于水果品质下降。水果一样不利于水果保质、保鲜但是种条在完全无氧情况下，这样可以降低细胞呼吸速率，利于达到长时间储藏、水果蔬菜储藏需要零上低温、保鲜低氧，种条低温：低温能抑制呼吸作用，利于减少有机物消耗原理延长水果保鲜时间。水果低氧的保鲜环境，分解的种条有机物较多，湿度适中。利于

2、水果保鲜的效果。湿度适中，保鲜，data-v-3d9236d1>

低温，低氧：同时利用降低氧气浓度抑制呼吸作用，干燥、

1、低氧、若采用零下低温会使水果细胞因结冰而冻坏，减少有机物消耗，生产上常利用这一原理在低温下储存水果。而水果、

同时产生酒精，减少有机物的消耗，温度适中：粮食储藏需要低温、

3、所以一般采用低氧保存，此时有氧呼吸较弱，

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