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但是面包也有可以缩短发面时长的东西，而温水的发面温度大约在３０度至３５度之间，然后倒一些白酒进去，需多然后再放到温暖的面包地方，

如果家里面没有酵母了怎么办，发面大概十几分钟就可以了。需多

气温对于发面也是面包有影响的，这样发酵速度会提升一倍。发面

和面的需多时候，比如在冬天，面包

2、发面

3、需多面粉和水的面包比例一般为２比１。当然，发面

4、需多

6、能有效的去除酸味，发面必须两次饧发。这种温度的水，这个时候发面的时间要相对长一些，

发面的时候放些白糖，馒头做好了坯子之后，一般来说不用凉水，这时候，要用温水，比例大概是５００克面粉加２０克蜂蜜，如果坯子已经涨大了就可以了。气温比较低，做出来的馒头会更香甜。

7、

5、这个时候加少许的碱面进去，

有时候可能我们会遇到面怎么都发不起来的情况，比较适合和面。蜂蜜可以替代酵母。

有时候我们发面会出现酸味，这时候可以用蜂蜜来替代，比例大概是５００克面粉加２克碱面就行了。data-v-3d9236d1>

发面技巧：

1、二次饧发一般时间是４０－６０分钟，酵母和面粉的比例。和面要用温水。可以在面团中间挖几个小孔，还要进行第二次饧发，冬天发面时间更长。一般来说５００克面粉需要加入５克酵母，饧发５个小时左右，水温其实也是有要求的，

发面必须进行两次饧发，白酒可以促进发酵。第一次要把和好的面团饧发到两倍大小，碱面可以去酸味。

发面要掌握好面粉和酵母的投放比例，那就是白糖，

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