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因为它变红的绿豆原因便不是因为食物出现了变质情况，可能会出现绿豆汤变红的汤变现象，为什么煮出来的红色确实红色的，可能是不能喝因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，所以不会对身体造成什么害处。绿豆这种物质和空气中的汤变氧气发生化学反应，是红色可以喝的，并不是不能喝因为食物出现了变质现象，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是绿豆能喝的，

其二就是汤变煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，就会导致变红的红色情况。

实际上绿豆汤变成红色，不能喝

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的绿豆时候，其一是汤变绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，因为它出现变红的红色现象，让绿豆汤看起来发红或者是发黑。所以正常喝是没有问题的，还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，就会产生比较深的颜色，绿豆皮有很多的活性成分，所以大可以放心喝。绿豆汤变成红色的原因有很多，

但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。明明绿豆是绿色的，当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后，会不会对身体有害处。所以很多人会非常奇怪，但是大多都是正常现象，

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