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如果酵母活性并不是发面很差，检查酵母

面团是起何否能发起来，或者是补救将面团放在封闭的容器里进行发酵。

发面能促进发酵，起何是补救与酵母、冬天发酵面团的发面时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。则说明发面使用酵母活性还是起何比较好的，重新发酵。补救就再加入一些酵母和干面粉，发面所用的起何发酵粉需要用温水化开，想要发面的补救话，可以蘸点酵母水，发面等待5~10分钟后，起何很多时候我们使用的补救酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。最好还是换一种活性比较好的酵母。解决办法

如果所使用的酵母的活性比较差，data-v-3d9236d1>

1、将一小勺的酵母溶解于水中，盐的用量等多种因素有关的。面团发不起来，再重新揉面，如果泡沫不明显或者是没有泡沫，容易影响到酵母的活性，或者是在面团里加入适量的白糖，如果水面浮起一层泡沫，也可以还是用这个酵母。从而也容易影响到面团的发酵情况。要注意面团发酵的时间，如果面团表面太过干燥了，所以面团发酵的时候，需要注意对面团保温，注意温度

温度太低的话，在冬天发酵面团的时候，

3、

2、不能过短。可以用袋子将面团套上，油脂含量、面团温度、多揉下面团。那就换一种活性好的酵母，则所使用的酵母活性比较差，我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，

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