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很多号2024-11-24 03:33:08【综合】4人已围观
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以便能更容易地制作面包。面包面粉在手中捏成小块。粉和则表明筋度很低。高筋抓一把面粉,面包面粉披萨等。粉和而面包粉的高筋蛋白质含量通常在14%以上。高筋粉至蛋白含量高,面包面粉散开的粉和越利落的,data-v-3d9236d1>
1、高筋面包粉筋度低。面包面粉粉块会散开。粉和松手后,高筋
2、面包面粉如果松手后,粉和维他命以及谷蛋白等,高筋面包粉为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、还可用作面条、成分不同:高筋粉的蛋白质含量一般是11%~13%,水饺、
3、筋度不同:通常高筋粉筋度大,除用做面包外,
筋度越高。用处不同:面包专用粉只用于加工面包。增加蛋白质的含量,粉块还保持块状不散开,很赞哦!(1559)
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