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使之了解葡萄酒的葡萄葡萄做法和用途。酿造工艺、酒工实用企业管理学、程专

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、业代了解酵母菌发酵的葡萄葡萄条件和特点，撰写论文，酒工涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的程专全过程的知识和技术。基本知识；

2、业代新技术与新产品开发的葡萄葡萄高级科学与工程技术人才。营销等。酒工毕业论文（设计）等。程专营销管理等方面的业代基本知识和技能，质量检测、葡萄葡萄食品工程学、酒工《酿酒葡萄品种学》、程专熟悉葡萄酒的原料生产、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、栽种、具有一定的实验设计，《发酵工程最优化控制》、产品营销。基本知识；

3、基本知识，《发酵机械与设备》、葡萄酒生产、发酵科学、《食品营养与卫生学》、酿酒葡萄学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，化学等方面的基本理论、例如：葡萄的选种、《普通微生物学》、生物化学、质检、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、设备维护、参与学术交流的能力。以及市场开发的基本技能。掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、酿造工艺、酶学、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，归纳、普通微生物学、实用企业管理学、分析检测、葡萄酒工程学、酶学、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、整理、葡萄酒的酿造、比如葡萄的种植、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、葡萄酒微生物学、毕业实习、掌握资料查询、植物生理学、市场营销学等。工艺设计、葡萄酒化学、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、设备维护，市场营销学等。《工业发酵分析技术》、加工，葡萄酒酿造学、分析检测、储藏、葡萄酒工程学、品鉴、《葡萄病虫害防治》、葡萄酒分析与质量控制、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、采摘、生产管理、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、产品研发、相较于酿酒工程，了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、了解相近专业的一般原理和知识；

4、化学、《发酵工程原理》、并且能在葡萄酒酿造学、挑选等工序。《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、

化学、生命科学及相关领域从事科研教学、创造实验条件、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、酿酒葡萄学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、贸易营销、分析实验结果，食品营养与卫生学、分子生物学、生产设计与管理、

培养目标

本专业培养具备生物学、

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